一碗讓你鮮到掉舌頭的海鮮燴麪

用料  

一碗讓你鮮到掉舌頭的海鮮燴麪的做法  

1. 將黃魚洗淨用廚房紙巾擦乾魚皮表面水份，熱鍋冷油，中火煎至黃魚兩面變成金黃色，表皮酥脆即可出鍋。

2. 乘熱將魚肉與魚骨頭分離

3. 煎黃魚剩餘的油繼續加熱，下入薑片，將魚骨頭重新入鍋煎至魚骨酥脆，變金黃色後，倒入一壺開水（必須是剛煮沸的），煮滾湯水，煮至湯成奶白色即可。

4. 煮至湯成奶白色

5. 湯熬成奶白色後過濾魚骨，湯盛出備用。1、另取一個湯鍋加適量水和一小撮鹽煮沸，下麪條，煮至麪條7、8分軟（用筷子夾不斷）撈出後放入冷水沖洗一下（此步驟使麪條更有勁道），再從冷水裏撈出晾涼。2、再去一鍋，熱鍋冷油下入蒜片，洋葱炒軟炒出香味後倒入奶白色魚湯，放入蘑菇片，魷魚片，鮮蝦，花蛤煮沸，加入料酒一小勺，適量鹽調味，再依次放入青菜，筍絲，剝離的魚肉，下面條（加入第一次煮麪條的澱粉水大約小半碗水）繼續小火慢煮一會兒，最後下金針菇，燜蓋小火一分鐘，最後撒入一小勺白胡椒粉即可出鍋享用😄

6. 完美出鍋✌️一碗讓你鮮到掉舌頭的海鮮燴麪