韭菜肉絲麪

復刻的海中食堂的韭菜肉絲麪，
我一個不愛吃韭菜的人都覺得好吃。

用料  

韭菜肉絲麪的做法  

1. 洗好韭菜，切好肉絲和葱頭。
   葱頭在江蘇這邊很常見，沒有的話，用洋葱也蠻好的。
   我每次買排骨的時候，會把上面那些吃起來口感不好肉剔下來，凍在冰箱裏面，這樣做早餐的時候就可以用來調味。

2. 多倒點油煎雞蛋，雞蛋盛出後剩下的油榨葱頭。

3. 然後下肉絲，肉絲八成熟時下韭菜，我沒放鹽，放了兩勺醬油。另起鍋煮銀絲面。
   我買的是白象的雞蛋掛麪，這個面非常好吃，而且很容易熟。
   煮開之後轉小火煮一分鐘，再燜一會就行了。我覺得帶着一點硬更好吃。

4. 把肉絲雞蛋澆上去就可以了。非常好吃，看到的朋友不妨一試。