愛面愛粉絲愛紅薯粉的娃兒~某天突然發現了搭配肉肉和蔬菜新的做法,臘肉的香味燜一燜讓整個面超級香,另外還加入青菜,整個營養豐富,味蕾超滿足~
用料
麪條 | 80g |
豆角 | 150g |
奶白菜 | 6片 |
臘肉 | 30g |
火腿腸 | 1根 |
葱 | 1根 |
蒜 | 2瓣 |
姜 | 1片 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 半勺 |
料酒 | 1勺 |
豆角燜面~噴香臘肉味~的做法
鍋裏放水煮沸,放入掛麪,煮上一分鐘即可!
煮水和煮麪的同時,切好豆角臘肉、火腿腸、姜、蒜、葱;洗好奶白菜,跟着煮麪的水一起煮一煮,面煮上一分鐘之後撈出;面用涼水先泡上,免得粘在一起!
鍋洗淨擦乾之後放少許油,先放入肥臘肉炸一炸,然後變色後放入火腿腸,炒至火腿腸兩面變色,放入葱薑蒜,翻炒個五六下,準備放豆角。
豆角放入肉中一起翻炒~
豆角炒至變色後放入:料酒1勺、生抽2勺、老抽半勺;放入完成後翻炒均勻~
沿着鍋邊放入一碗熱水,煮沸後撈出小碗湯汁(小碗湯汁用於最後收汁用)
將面和奶白菜放在豆角上面,調小火蓋上鍋蓋燜上7-10分鐘~
燜的時間完成後,轉大火併用勺子分波放入步驟6調出的湯汁~
最後一波湯汁加完,煮沸收汁後,用筷子在鍋裏攪拌攪拌即可出鍋啦~🙆♀️
出鍋啦~超滿足的一人食!
小貼士
1. 因為加了臘肉,而且還有老抽和生抽,所以沒有放鹽,不用臘肉和使用較少老抽和生抽的寶寶可以適量放少許鹽~希望大家吃的開心🥳
2. 葱是用的之前買的凍葱,有時候買的葱一次使用不完,放在外面和冷藏會蔫,為了保障隨時可用到葱,於是提前切好放在冷凍了,不過冷凍的葱還是沒有鮮葱切出來香!