家常雞絲涼拌麪😊調料與外賣的涼皮差不多

王喵喵嚶嚶嚶，又想吃椒麻雞絲涼拌麪。簡單的做法，把麪條和黃瓜絲拌拌即可，我不偷懶，做了個完整版的。
“我不是小白兔，不要吃紅蘿蔔。”涼拌麪裏的紅蘿蔔卻吃得很香啊。

調料與外賣的涼皮差不多——芝麻醬、蒜汁兒、醬醋汁兒、辣椒油。😊

用料  

家常雞絲涼拌麪😊調料與外賣的涼皮差不多的做法  

1. 雞🐔胸肉煮熟:加入薑片、葱、料酒去腥。中火15分鐘左右，筷子扎入無血水即可。

2. 紅蘿蔔、黃瓜切絲，葱、香菜切碎，綠豆芽與紅蘿蔔絲先後焯水。

3. 煮好的雞胸肉按紋理撕成條。

4. 佐料:
   1.芝麻醬和水稀釋，加鹽適量；
   2.蒜泥加香油、水、鹽適量；
   3.涼拌生抽、陳醋、米醋、花椒油、一點點糖，加水攪拌均勻；
   4.買的成品牛肉辣醬。

5. 超市買的鮮麪條🍜，煮熟。水中加入稍許食用油，可防粘連——即使稍有粘連，加入料汁一拌就開了。
   然後，用筷子挑起麪條在電扇或空調口吹個涼。

6. 全家福。右側角落裏是自制的花生碎，銀耳蓮子羹湊了個熱鬧。

7. 成品:麪條、綠豆芽、紅蘿蔔絲、黃瓜絲、雞絲打底，撒上香菜碎、葱花、花生碎，澆上芝麻醬、蒜泥、醬油料汁、辣椒油，攪拌均勻，即可大快朵頤。

小貼士

調料分別用小碗分開更方便，可像火鍋店的蘸料那樣，根據口味自行調配。