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炒麪涼拌麪基礎

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炒麪涼拌麪基礎的做法步驟圖,怎麼做好吃

之前有廚友發過,特別好用,結果後面廚友不聲不響刪了菜譜,我怕記不住,我趕緊自己寫下來。

用料  

掛麪
食用油

炒麪拌麪基礎的做法  

  1. 一大盆水,沸騰後放入掛麪

    炒麪涼拌麪基礎的做法步驟圖,怎麼做好吃 第2張
  2. 麪條入水再沸騰一分鐘後趕緊撈出

    炒麪涼拌麪基礎的做法步驟圖,怎麼做好吃 第3張
  3. 煮到這個狀態。反正就是一分鐘就行

    炒麪涼拌麪基礎的做法步驟圖,怎麼做好吃 第4張
  4. 放入旁邊冷水盆裏,極速降温

    炒麪涼拌麪基礎的做法步驟圖,怎麼做好吃 第5張
  5. 濾水拌食用油

    炒麪涼拌麪基礎的做法步驟圖,怎麼做好吃 第6張
  6. 一定一定要加油,快速輕輕的拌勻

    炒麪涼拌麪基礎的做法步驟圖,怎麼做好吃 第7張
  7. 鍋,沸水上鍋,四分鐘!只蒸四分鐘!

    炒麪涼拌麪基礎的做法步驟圖,怎麼做好吃 第8張
  8. 麪條撈出,筷子翻勻,有條件就風扇吹吹,這步就是就是快速降温不要起坨而已!

    炒麪涼拌麪基礎的做法步驟圖,怎麼做好吃 第9張
  9. 好,麪條炒起來!

    炒麪涼拌麪基礎的做法步驟圖,怎麼做好吃 第10張