西紅柿雞蛋麪（超級簡單 超級開胃）

沒有胃口或者不知道吃什麼的朋友，選它沒有錯哦，大人小朋友都會愛上的一碗麪！

用料  

西紅柿雞蛋麪（超級簡單 超級開胃）的做法  

1. 這是需要準備的食材，掛麪，西紅柿一個切塊，雞蛋兩個打散裏面加鹽，適量大蒜和葱。

2. 把葱和蒜切沫備用。

3. 麪條下鍋，煮至七八分熟，過涼水備用。

4. 起鍋燒油，多倒點油，燒熱下雞蛋。

5. 煎的火大點，會比較香。

6. 這個時候建議炒散，但是不要太散，會影響口感。

7. 炒好盛出備用。

8. 鍋不用刷，稍微倒一丟丟油，把葱和蒜下入鍋內，爆香出味兒。

9. 放入西紅柿，加一勺鹽，大火炒出汁。

10. 拿鏟子把西紅柿炒的碎一點。

11. 出汁後加適量醬油或者生抽。

12. 放入蠔油。

13. 翻炒至泥樣。（要是喜歡吃塊的西紅柿，炒的別這麼爛）

14. 加適量水，放適量糖（可放可不放）

15. 煮個五分鐘左右，拿濾網把葱蒜渣，西紅柿皮撈出來。

16. 拿勺子用力壓濾渣，濾網背面會出西紅柿泥，湯喝起來會沙沙的噢～

17. 下入麪條，加入一勺雞精或者味精，嘗一下鹹淡。

18. 下入雞蛋，湯沸騰後下入香葱，關火。

19. 盛出。

20. 這個是雞蛋沒有炒過的版本，也很好吃哦～

小貼士

濾渣可撈可不撈，有的人會不喜歡葱蒜，西紅柿皮，所以撈出來口感比較好。湯的顏色得看西紅柿，要是覺得顏色有點淺可以加一小勺老抽。