用料
麪粉 | 250克 |
鹽 | 5克 |
涼開水 | 180毫升 |
青菜 | 2顆 |
葱花 | 1勺 |
蒜沫 | 1勺 |
辣椒面 | 1勺 |
白芝麻 | 半勺 |
五香粉或十三香 | 1勺 |
食用油 | 適量 |
生抽 | 2勺 |
不用擀麪的面你吃過嗎?不好吃你打我😄的做法
350克麪粉放3克鹽,增加筋性
用180毫升的涼開水和麪,筷子不停攪拌,然後開始揉麪
揉成一個稍微偏硬的麪糰
蓋蓋子醒面20分鐘
在鍋裏燒開水,把醒好的面用剪刀沾點水剪到鍋裏
剪完以後順便燙兩顆青菜
煮熟後,撈出來過一下涼水,用涼開水哦,直接用自來水會拉肚子的
過過涼水的面會更加的爽滑勁道不發粘把面空幹水分裝盤
面上放1勺葱花,1勺蒜沫,1勺辣椒粉,半勺芝麻,少許的鹽和五香粉,也可以把五香粉換成十三香
再淋一勺熱油,炸出香味,最後放兩勺生抽拌勻即可,真的是太香了!
勁道爽口,讓你讚不絕口!