拔牙餐: 番茄面

拔牙餐第四頓
昨晚拔牙的傷口，還是有點不舒服，今天起來，特意煮一個營養比較齊全的湯麪，一天吃飯的次數少了，傷口負擔也少一點。
下面是兩個人的分量。

用料  

拔牙餐: 番茄面的做法  

1. 1. 冬菇提前泡發好
   2. 清水加冬菇，雜豆，開始煮湯底
   3. 把其他材料按照自己喜歡的大小準備好。
   4. 雞蛋，我打散了一個，與番茄一起煮，另外兩個煎蛋。

2. 冬菇湯底滾10分鐘，就把麪條放進去，按照自己喜歡的軟度來選擇煮得時間。我煮了7-8分鐘。

3. 用吃麪的碗，加上橄欖油，醬油和少量的鹽。

4. 面煮好後，就把面夾到碗裏，與醬料攪拌均勻，放在一邊。

5. 這個時候，準備做其他配料。
   這個時候，也可以先煎蛋，放到面上面。

6. 另外用鍋，炒番茄。
   1. 先把番茄炒幾分鐘，可以蓋上鍋蓋
   2. 然後加上一點水，大概番茄的一半，然後加上玉子豆腐，蓋上鍋，幾分鐘
   3. 把打散的雞蛋到進去
   4. 然後把炒好的番茄玉子豆腐倒到麪湯中。
   5. 另外再炒菜，然後再倒進麪湯
   6. 加上醬油，鹽，就可以把湯和料一起加入麪碗裏了。

7. 配上老楊為我切好的薄薄的雪梨。我們的大早餐就做好了！

小貼士

1. 我這次把番茄，菜全部分開炒再放進去湯中，會有另外的香味。如果覺得麻煩，也可以一起放進湯裏面煮。也會縮短烹飪的時間。
2. 老楊吃素，所以我沒有加上任何肉類，配菜可以自行選擇。