鮮蝦燉肉面

紅燒牛肉麪的翻版，材料是用的家裏現有的代替了牛肉~

用料  

鮮蝦燉肉面的做法  

1. 高壓鍋裏放肉和少量水，水量沒過肉。把材料(A)全都放入鍋內，壓20分鐘。

2. 生菜過水，稍微變軟後撈出備用。

3. 燒開水，放些花椒和料酒，再放入鮮蝦，煮至發紅，撈出過涼水，剝掉殼備用。

4. 寬湯下麪，沸騰時添三次水，煮熟後撈入碗中。

5. 把生菜擺在麪條上，將燉好的肉湯澆入麪條中，燉肉和鮮蝦也擺在麪條上，完成。

小貼士

燉肉的湯稍微鹹一些，麪條才會比較容易入味。
燉肉湯的味道和麪條的口感決定一切，只要用心做就會非常美味。