我家老父親閃腰啦,給他做愛心補鈣小早餐☺️
用料
蝦 | 8只 |
面 | 250克 |
鹽 | 3克 |
蒜末 | 4瓣的量 |
生抽 | 2勺 |
醬油 | 小2勺 |
胡椒粉 | 抖一下 |
姜 | 2片 |
葱油 | 5-6勺 |
糖 | 一點點 |
鮮蝦湯麪的做法
蝦洗淨,去蝦線,薅蝦頭
蒜末備用,薑末備用
葱油若沒有,可用正常油,加葱條提味熱鍋放葱油5-6勺,油温6成熱,放入蝦身,煎至兩面金黃,夾出,下蝦頭,編出蝦油,下薑末蒜末(蒜末用一大半,留一些備用),炒出蒜香,有種蒜香小龍蝦的味道,加水,燒開
水開後,撈出蝦頭,下入麪條,和其他想加的菜丸,不時攪拌,避免粘鍋,半熟時,加入之前編過的蝦身
等熟時,準備兩碗湯麪碗,碗內分別放入剩下的蒜末,1勺生抽,1勺醬油,少量白糖,少量胡椒粉,少量鹽,從鍋裏舀出一大勺沸騰的麪湯衝開,面好盛出放入麪碗內。
小貼士
湯很好喝,也很放心,就是做飯拍照,吃飯前拍照有點難度...但是步驟已經是精華啦