番茄肉醬意大利麪（後面有意麪醬配方）最愛煮2021/基礎選集

用料  

番茄肉醬意大利麪（後面有意麪醬配方）最愛煮2021/基礎選集的做法  

1. app食譜
   番茄肉醬意大利麪
   
   200克洋葱，切塊(約3公分)
   15克蒜頭
   20克油
   1片 乾燥月桂葉
   300 克 豬統肉
   800 克 罐頭蕃茄
   150-200克水
   1 茶匙 義大利綜合香料
   100克 蕃茄醬
   1茶匙 黑胡椒粉
   1/2 茶匙 鹽
   1茶匙 糖
   200 克 乾義大利類(長直麪，spaghetti) (約8分鐘烹煮時間)
   50克 帕瑪森起士粉
   
   1 將洋葱放入主鍋，以5秒/速度5切碎，取出放入碗內備用。
   2 將蒜頭放入主鍋，以3秒/速度5切碎，用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
   3 加入油和月桂葉，以3分/120°℃/速度4爆香。
   4 加入豬統肉，不需蓋上量杯，以
   5分/Varoma/速度1拌炒，利用刮刀棒稍
   微將豬校肉拌開。
   5 加入罐頭蕃茄、洋葱碎、水、義式綜合
   香料、蕃茄醬、黑胡椒粉、鹽和糖，以
   12分/100℃/速度1烹煮。
   6 取下量杯，以13-15分/100℃/速度1烹
   煮，依個人口感可延長2分鐘烹煮時間，同時，透過主鍋蓋孔加入義大利類。將義大利類盛入碗內，撒上帕瑪森起士粉，趁熱享用。
   
   

2. 番茄 三個削皮切塊，半個洋葱切塊，肉糜100克或者150克(喜歡吃肉就多放一點)
   
   步驟1：主鍋放洋葱塊，10秒速度10打碎，想更碎再加10秒速度10，加15克橄欖油，3分鐘/120度/速度1爆香。
   
   步驟2：放番茄塊 然後5秒速度6打碎，刮刀棒把鍋壁的番茄刮到鍋底再5秒速度6打碎，加一茶匙鹽，再設置25分鐘/温度 V/速度小勺。
   
   

3. 步驟3：
   加肉糜到鍋裏，8分鐘/温度V/速度1，結束後盛到碗裏。
   
   步驟 4：600克開水，20分鐘/温度100度/速度小勺，温度到100度的時候，拿開量杯蓋，把意麪放入量杯蓋口，讓面自動絞到鍋底，再蓋上量杯蓋，煮差不多18分鐘的樣子。盛盤中里加肉醬，開吃！
   

4. 牛肉意麪醬（蝦仁海鮮，火腿，培根可以替代牛肉）
   
   1.牛肉250g（全瘦或半肥半瘦皆可）切塊半冷凍後放入主鍋15秒速度7。取出備用。
   2.番茄4個，切半放入主鍋5秒速度5切碎取出備用（可用進口整番茄罐頭替代）。
   3.洋葱半顆蒜頭幾瓣，放入主鍋10秒速度6切碎，刮刀棒刮到底，加入橄欖油40g，時間4分鐘/varoma/速度1爆香，同時從觀察孔內撒入些許迷迭香草、披薩草、蒔蘿葉香草碎以及黑胡椒等。
   4.加入牛肉碎，葡萄酒（或料酒）20g，4分/varoma/速度1。
   5.加入切碎的番茄，純番茄醬150g，鹽適量，糖適量，時間30分鐘/varoma/速度1，用網鍋取代量杯蓋（避免噴濺）。觀察需要的濃稠度，冷卻後會變得更濃稠，出鍋前加入淡奶油30g，也可以再加入些迷迭香、披薩草等香草以及黑胡椒，攪拌均勻。裝密封罐冷藏備用或直接配意麪食用。