家常雜醬麪（LY）

試着來個雜醬麪與小面的結合，結果非常不錯！
                           ——LY的家常雜醬麪

用料  

家常雜醬麪（LY）的做法  

1. 葱、香菜等切好備用

2. 給碗中調底料，油辣椒+醬油+醋+蒜泥+糖，比例按自己喜好來

3. 肉切沫，撒鹽，醬油，料酒，味精醃一會，油熱後加入豆瓣醬或者其他辣醬炒成紅油後加入肉末炒成肉醬

4. 水燒開加入麪條，在麪條煮好後把萵筍尖也扔進去煮了

5. 麪條放入調好的油碗中，擺好萵筍尖，倒一點麪湯進去，上面蓋好肉醬、葱花香菜等想放的食材。美味就OK了！

小貼士

重慶小面與雜醬麪的結合，調味料的比例按自己口味來，喜歡酸的就醋多些，辣的就辣椒多些。