鹹蛋黑椒奶油意麪

蒐羅了庫存，創作一道中西結合的風味意麪，不得不説，鹹蛋黃真的百搭！！！建議列入常用調料清單～

用料  

鹹蛋黑椒奶油意麪的做法  

1. 意麪煮熟

2. 冷鍋刷油，把切片的雞肉丸倒入鍋中，煎至微微焦黃，盛出備用。

3. 原鍋再加1-2勺橄欖油，2勺黑椒汁，200ml純牛奶，攪拌均勻，中小火煮至湯汁微微濃稠。

4. 倒入煮好瀝乾的意麪，翻炒，加入歐芹碎、雞肉丸翻炒。這時湯汁會有點稀，蓋上鍋蓋中小火悶煮2-3分鐘，大火翻炒，蓋上鍋蓋，悶一分鐘收汁，關火裝盤。

5. 裝盤後撒少許現磨黑椒海鹽，歐芹碎裝飾，完成啦～

小貼士

黑椒汁在剛倒入鍋裏的時候寧少勿多，收汁會讓整體口味變鹹，所以前期放多了最後會比較鹹。