南瓜燜香菇雞肉飯

用料  

南瓜燜香菇雞肉飯的做法  

1. 用電飯煲，下半杯米煮熟，這個時間段用來醃製雞肉。

2. 一整塊雞胸肉切成小塊或小片，然後下半勺生粉，2勺耗油，1勺沙茶醬，用手把雞肉都粘均勻，醃15～20分鐘。

3. 香菇用開水泡10分鐘後，剪成小塊拌入醃好的雞肉中。適量加點水(蒸完有更多醬汁下飯更好吃，口感香甜)，一起上鍋蒸20分鐘。

4. 蒸雞肉的時間來準備南瓜，把2個貝貝南瓜洗乾淨。

5. 沿着1/4個貝貝南瓜的上部分切開做蓋，把裏面的籽挖乾淨。

6. 煮好的米飯倒入蒸好的雞肉中，接下來就是拌飯啦~

7. 把拌好的香菇雞肉飯塞進貝貝南瓜裏。

8. 蓋好蓋子，上鍋蒸熟。

9. 蒸熟了，準備開蓋(蓋蓋子蒸能把雞肉和香菇的香味鎖住，保留在南瓜裏)。

10. 開蓋咯~~香氣撲鼻

11. 來嘗一口～～

12. 醬汁好甜好好吃😋

13. 飯沒有全部塞完，塞了2個南瓜還剩下不滿一碗的飯。

小貼士

醃製雞肉時加些水，蒸完後能有更多醬汁下飯。
蓋蓋子蒸南瓜飯能鎖住雞肉和香菇的香味。