口感勝似歐包，無敵鬆軟的紅糖紅棗饅頭（簡單版）

用料  

口感勝似歐包，無敵鬆軟的紅糖紅棗饅頭（簡單版）的做法  

1. 按上述用料表準備各種材料，將75克紅糖加入145克熱水，攪拌至紅糖完全融化。

2. 我用的是鮮酵母9克，如果是乾酵母3克即可，要使用耐高糖的酵母。

3. 待紅糖水放涼後，加入酵母攪拌至完全融化，如果水太熱會燙死酵母 所以千萬別太着急噢。

4. 將紅糖酵母水倒入麪粉中，攪拌。

5. 可以用手簡單揉捏成型。

6. 套保鮮袋或保鮮膜，發酵2小時。

7. 在發酵的空閒，可以提前準備紅棗碎，用剪刀剪成小粒。記得要將洗乾淨的紅棗，擦乾再剪。

8. 發酵後的組織看着非常賞心悦目。

9. 將紅棗碎加入至發酵好的麪糰中，揉至均勻即可。預留一些紅棗碎，後續鋪面。

10. 將麪糰揉至長條狀，按喜好大小弄成一小坨，不需要過分在意形狀，不會影響口感，在小麪糰上再加一點紅棗碎。

11. 蓋上保鮮膜或者保鮮袋，靜置15-20分鐘。然後再放蒸籠蒸15分鐘。

12. 香噴噴的，無敵鬆軟的紅糖紅棗饅頭出爐嘍，口感很像歐包，太好吃了！