>
留給自己的摘自 三豐美食
用料
我要學會蒸饅頭🤛的做法
👉麪粉和酵母、糖混合然後加入油加入水 邊加邊攪拌最後揉成光滑的麪糰
👆醒發至2倍大 案板撒乾麪粉 將麪糰充分揉一揉排除氣體 (揉到光滑) 大約揉進了100克乾麪粉
👈把一塊麪放在虎口處 攥~擠壓 最後形成圓溜的饅頭胚 放案板上醒一下【重點】醒大了後 放入蒸屜 蓋上濕布 二次醒發15分鐘
👇開水上鍋 大火燒開後改中火 蒸15分鐘
👉燜5分鐘 開鍋
圖文推薦