牛奶饅頭（牛奶紅糖饅頭）

參考學習新浪微博（我與美食的日常）製作

用料  

牛奶饅頭（牛奶紅糖饅頭）的做法  

1. 材料如上圖

2. 牛奶微熱，放入酵母攪拌浸溶，靜置5分鐘

3. 麪粉中放入糖、鹽，加入浸溶好的酵母牛奶，揉成麪糰

4. 點一兩滴油，把麪糰反覆揉

5. 揉麪方法如圖，展開，再揉成團，反覆約10分鐘，麪糰光滑即可

6. 蓋上保鮮膜醒一個小時左右（圖上兩種口味，材料各一半）發酵2倍大

7. 醒好的麪糰揉開，擀成長方形

8. 如圖

9. 然後再兩邊對摺，把長方形面折起再擀開

10. 如圖捲成條切塊

11. 蓋好保鮮膜再次發酵30分鐘

12. 發酵好後涼水上鍋蒸，中火10-15分鐘左右

13. 開火候5再等5分鐘接蓋，完成！