南瓜已經蒸熟了才想起要拍照!
先把南瓜去皮蒸熟,大概15分鐘。
蒸好的南瓜和糖一起倒入攪拌機攪拌一下。我用的寶寶輔食機。
沒有攪拌器的就用飯勺壓一壓,再倒入糖,比較不細膩就是啦。
南瓜泥倒進自發麪粉裏,開始和麪。
攪拌成絮狀之後倒入温水,不能太燙,以防酵母被燙死。
温水量可根據自家麪糰做調整,多一點或少一點,只要能揉成光滑偏軟的麪糰就可以了。
放置温暖處發酵。萬能的電飯鍋通電一分鐘,拔掉電源,再把麪糰放進去,蓋上鍋蓋,等待發酵。
半個小時左右就發成這樣啦!
蜂窩狀很完美!
排氣整形。
上鍋。
開蒸。
大概20分鐘。
成品很贊。
非常鬆軟。