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用料
喵家饅頭的做法
酵母激活
和麪,發酵
揉麪排氣,力氣小,搓成長條排氣,反覆三次,揉麪時間15min以上,儘量把氣孔揉掉搓成饅頭
二次發酵,比之前明顯變大
冷水上鍋蒸,大火,15min,關火後等兩分鐘開蓋
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