圓白菜胡蘿蔔牛肉燙麪蒸餃

菜名好長，蒸餃好吃！想讓娃減減肥，宅家長了不少肉肉，從內蒙古錫盟買了很多牧場散養小黃牛肉，最近家裏餐桌各種吃牛肉。

用料  

圓白菜胡蘿蔔牛肉燙麪蒸餃的做法  

1. 胡蘿蔔5秒速度5切碎

2. 放入15克油，4分鐘温度V速度反轉小勺煸炒。

3. 圓白菜切塊

4. 5秒速度5切碎，擠出水分，加入20克油攪拌均勻，鎖住水分。

5. 凍牛肉塊放入主鍋，6秒速度7切碎 ，放入調料葱、薑末，醬油、五香粉、1分鐘反轉速度3攪拌上勁。肉餡放入圓白菜和放涼的胡蘿蔔中，加入鹽攪拌均勻。

6. 主鍋放入200克水，5分鐘100度小勺燒開，加入220克麪粉，30秒速度3逐漸到6攪拌。加入200克涼水，300克麪粉1分鐘揉麪。

7. 麪糰搓長切劑子

8. 擀皮包餡

9. 蒸鍋抹油擺入蒸餃

10. 主鍋放500克水，放入蒸餃蒸28分鐘温度V速度反轉小勺。

11. 皮薄大餡的燙麪蒸餃。