北方人還是喜歡自己家的餃子,一是外頭的吃不慣,二是一家人坐在一起才叫一家人嘛!在異鄉最想念媽媽的餃子,於是要了方子自己包~
用料
豬肉餡 | 400g |
茴香 | 500g |
甜麪醬 | |
五香粉 | |
醬油 | |
花生油 | |
香油 | |
鹽 | |
餃子皮 | |
雞蛋 | 1個 |
老媽獨家豬肉茴香餃子祕方的做法
我是在菜市場買的餃子皮,所以擀皮這一步略去,只寫調餡兒
把茴香洗淨剁成儘可能小盡可能碎的狀態
把雞蛋打勻加鹽調好備用
鍋里加花生油,開大火熱油,然後關火,待油温稍降放入肉餡炒白。加醬油,鹽,五香粉,香油調味。加甜麪醬防止包的時候湯汁把餃子皮弄破,加入蛋液使肉餡口感更好更黏。
加入茴香攪拌均勻
包好餃子等下鍋~
白胖的餃子吃得好舒心!