用料
鮮釀酵素酵渣 | 出桶的紅心火龍果、獼猴桃、沙棘等不同顏色的水果酵渣 |
餃子餡 | 一斤餡60個餃子算 |
麪粉 | 一斤免費60個餃子算 |
秀色可餐的餃子的做法
酵渣分別打碎存放,再將不同顏色酵渣與麪粉揉和,揉成麪糰待用。
將麪糰搓成條狀。
將一部分條狀面擀成麪皮。
麪皮包裹條狀面,繼續搓揉成以前粗細。切成劑子,用手掌摁一下(如圖),再擀成餃子皮。
餃子皮包上自己調配好的餡,天然無污染五顏六色的餃子就包好了。
出鍋的餃子色彩斑斕,垂涎欲滴😍😍😍
開吃了
小貼士
1.合面時不必放水,酵渣水分充足,酵素儘量瀝乾酵素。
2.酵渣先嚐嘗酸味,可考慮合面時放點食用鹼。
3.餃子皮也可以呈同心圓多色,只是餃子皮不大,個人建議雙色即可。