秀色可餐的青椒火腿炒雞蛋

爸爸生日這天炒的菜~

用料  

秀色可餐的青椒火腿炒雞蛋的做法  

1. 火腿腸斜切片，青椒切片，雞蛋攪勻。

2. 雞蛋單炒，注意火候，炒一分鐘左右即可，用鏟子劃成小塊，裝盤備用。再加入些許油，倒入青椒火腿，爆炒一分鐘，再倒入炒好的雞蛋，加些許鹽，加一勺蠔油和一勺生抽提鮮，然後起鍋即可。

小貼士

1.雞蛋第一次炒時，炒的嫩一點，後續還要和青椒火腿一起回鍋一次的。
2.鹽少放點，因為蠔油生抽本身有味的。
3.如果喜歡菜的顏色更好看，就不要放生抽和蠔油。
4.青椒火腿炒一分鐘左右就好了，這樣菜色比較鮮豔。