韭菜雞蛋海米餃子

冬日裏暖暖和和的餃子最棒了~！！

用料  

韭菜雞蛋海米餃子的做法  

1. 雞蛋打撒入鍋炒熟成小塊 趁熱加入味精和五香粉拌勻

2. 海米用熱水泡一會洗淨擠幹備用

3. 中筋麪粉過篩後加入温水攪拌成雪花狀時開始用手揉 揉成三光的麪糰靜置一會

4. 韭菜切丁後放入已經晾涼的雞蛋中 倒入適量蠔油 加入海米 拌勻

5. 將麪糰分成一個個的小劑子擀成圓形麪皮兒 擀的薄一點

6. 包入餃子餡 餃子包好後燒一鍋水

7. 水開後放入餃子 水裏加少許鹽 餃子浮上來之後加入適量涼水 反覆三次後最後一次餃子浮起來之後就可以出鍋了~ok~

小貼士

1：韭菜要在雞蛋晾涼之後再加入 否則雞蛋還是熱的會將韭菜燙熟了不好吃。
2：煮餃子的水裏加點鹽防止煮破~