蒸餃（餛飩皮快熟版）

沒有比例，看個人口味。喜歡多加料，不喜歡少加料。都可以，沒問題！

用料  

蒸餃（餛飩皮快熟版）的做法  

1. 豬肉要有肥有瘦。煮熟。
   冷卻後，切小方碎。
   
   洋葱切小方碎。

2. 鍋中倒入油，開火。
   倒入洋葱。
   
   洋葱變略金黃色時，倒入豬肉。
   直到豬肉洋葱變金黃略焦。油變得清澈不渾濁，水汽少。

3. 盛出洋葱豬肉，加醬油，少許味精白糖。攪拌均勻。

4. 像包餃子一樣包入餛飩皮。
   
   紗布打濕，放入蒸屜。
   把餃子整齊擺放在上面，之間要有空隙。
   水燒開後，五分鐘後關火。
   關火後悶五分鐘。
   開吃！
   
   
   

小貼士

餛飩皮薄，餡兒又是熟的，所以很容易蒸熟。

紗布上的餃子，熱的時候很容易取下來。但冷了之後會粘住，取下來會破皮。