用料
| 鹽 | 適量 |
| 冰水 | 適量 |
| 雞精 | 適量 |
| 小蘇打 | 適量 |
| 胡椒粉 | 適量 |
| 裏脊肉 | 250克 |
| 十三香 | 適量 |
| 葱花 | 1只 |
| 葱頭油 | 適量 |
沙縣扁食的做法
準備250克的裏脊肉切塊，放入絞肉機，加入雞精鹽，胡椒粉，十三香，冰水攪拌三分鐘，再加入一點蒜頭和小蘇打，再攪拌三分鐘
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買扁食皮，簡單包一下
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在碗里加點鹽，葱頭油，葱花胡椒粉，水燒開下扁食，煮熟撈出
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沙縣扁食
餛飩
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