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黑暗料理，紫甘藍這麼做不太好吃，建議換其他蔬菜，做法可以供參考
用料
| 紫甘藍無水面團： | |
| 紫甘藍 | 185克 |
| 中筋麪粉 | 320克 |
| 鹽 | 2.5克 |
| 小餛飩餡料（乾料）： | |
| 五花肉7分瘦 | 290克 |
| 葱 | 6克 |
| 鹽 | 6克 |
| 糖 | 5克 |
| 白胡椒 | 少許 |
| 生薑粉 | 少許 |
| 小餛飩（濕料）： | |
| 水 | 100克 |
| 生抽 | 5克 |
紫甘藍小餛飩 瑪捷斯magimix的做法
紫甘藍稱好，洗淨瀝乾，一定要瀝乾，不然會影響水份，加麪粉、鹽一起放入食物處理器大碗大刀，auto2.5分鐘
![紫甘藍小餛飩 瑪捷斯magimix的做法步驟圖 第2張]( "紫甘藍小餛飩 瑪捷斯magimix的做法步驟圖 第2張")
打成乾粉團，取出
![紫甘藍小餛飩 瑪捷斯magimix的做法步驟圖 第3張]( "紫甘藍小餛飩 瑪捷斯magimix的做法步驟圖 第3張")
壓面機先0檔壓5-6遍壓勻後，一次1-9檔一檔過一遍，太長可以切幾段操作，麪糰不能濕，要幹才好操作
![紫甘藍小餛飩 瑪捷斯magimix的做法步驟圖 第4張]( "紫甘藍小餛飩 瑪捷斯magimix的做法步驟圖 第4張")
如果有點點粘，可以表面撒一點點乾粉
![紫甘藍小餛飩 瑪捷斯magimix的做法步驟圖 第5張]( "紫甘藍小餛飩 瑪捷斯magimix的做法步驟圖 第5張")
正反面弄一點點粉在表面，防粘，按需要的大小來切餛飩皮，我的厚度選擇9檔，切好備用
![紫甘藍小餛飩 瑪捷斯magimix的做法步驟圖 第6張]( "紫甘藍小餛飩 瑪捷斯magimix的做法步驟圖 第6張")
將餛飩餡乾料放入食物處理器大碗大刀，auto30秒打碎肉餡
![紫甘藍小餛飩 瑪捷斯magimix的做法步驟圖 第7張]( "紫甘藍小餛飩 瑪捷斯magimix的做法步驟圖 第7張")
打好如圖，加入濕料
![紫甘藍小餛飩 瑪捷斯magimix的做法步驟圖 第8張]( "紫甘藍小餛飩 瑪捷斯magimix的做法步驟圖 第8張")
速度4，時間1分鐘混合上勁，取出備用
![紫甘藍小餛飩 瑪捷斯magimix的做法步驟圖 第9張]( "紫甘藍小餛飩 瑪捷斯magimix的做法步驟圖 第9張")
包小餛飩啦，按自己喜歡的樣子包
![紫甘藍小餛飩 瑪捷斯magimix的做法步驟圖 第10張]( "紫甘藍小餛飩 瑪捷斯magimix的做法步驟圖 第10張")
包好了冷凍保存
![紫甘藍小餛飩 瑪捷斯magimix的做法步驟圖 第11張]( "紫甘藍小餛飩 瑪捷斯magimix的做法步驟圖 第11張")
小貼士
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