培根蟹柳蛋蓋飯

老少皆宜的日式深夜食堂人氣飯食，陰雨秋季裏的治癒食譜。

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用料  

培根蟹柳蛋蓋飯的做法  

1. 準備材料

2. 蟹柳解凍後，順着紋理撕成細條

3. 培根解凍後，切成1公分的段

4. 打三個雞蛋，加一勺美乃滋，打散

5. 蛋液里加入蟹柳

6. 像這樣淹沒過即可

7. 取一個口徑20公分的不沾鍋，鍋徑不要太大，避免後面蓋不上飯

8. 起鍋燒油，不沾鍋里加入5毫升色拉油，微微冒煙後倒入蛋液，小火慢煎，邊緣稍微熟的時候用筷子由外向內拔幾下，讓內部的蛋液到邊緣，煎至蛋液9分熟

9. 加入煎好的培根即可關火，只需煎一面9分熟，這樣會有順滑的口感

10. 準備一碗熱米飯，把海苔撕碎在米飯上

11. 把做好的雞蛋蟹柳餅趁熱整個鋪在米飯上

12. 裝盤後撒上黑芝麻和葱花即可

13. 鮮嫩無比，熱騰騰的感覺很治癒，卡路里也不會過高

14. 吃的時候用雅瑪吉醬油和涼白開1:5兑好淋在米飯上

15. 舀上一勺飯，上面佈滿蟹柳和培根香味，伴着濃郁的日式醬油味道，陰雨天裏的小確幸～

小貼士

1-因為培根有鹹味，蛋液裏不需要額外放鹽
2-煎蛋的油可以放多一些，油要燒熱再倒入蛋液，這樣才能煎泡蛋餅