只是準備做來自己吃,開始沒打算上載,所以照片都是後頭臨時想起來才拍的。不完美的地方,大家多多包涵。
用料
糯米和大米。 | 按照二比一搭配,這裏用料共300克,提前泡了 兩小時。 |
黃瓜 | 半根 |
胡蘿蔔 | 半根 |
火腿腸 | 1根(熱狗腸大小的) |
奶酪碎 | 適量 |
肉鬆 | 適量 |
香菇 | 三朵 |
壽司海苔 | 一片(剪成3份) |
木耳 | 適量 |
蠔油 | 1勺 |
雞汁 | 1勺 |
鹽 | 適量 |
老抽 | 1勺 |
木糖醇 | 適量 |
火腿腸是自家用牛肉,玉米,羊腸裝的,沒有的話,外面的火腿腸也行。直接切成丁。
木耳泡發切成丁兒。
壽司海苔剪成三片
胡蘿蔔和黃瓜擦成細絲。胡蘿蔔絲一半用刀切成細丁,一半加鹽焯一下水。
芝士掰成小塊。
香菇洗淨切碎成小丁。
把木耳,香菇,火腿腸丁,胡蘿蔔丁一起加入泡好的米中,再加入雞汁,蠔油,老抽,鹽,木糖醇拌勻,上蒸鍋蒸45分鐘。中間記得開蓋用筷子插一些小孔,方便蒸氣上來。
保鮮袋一個攤在菜板上。把蒸好的米飯用勺子舀到袋子上,輕輕壓平。
中間放上黃瓜絲,胡蘿蔔絲和肉鬆。
加芝士
保鮮袋往中間裹,然後手還隔着保鮮袋使勁兒往中間捏。直到捏實成型。
裹上壽司海苔,完成,開吃吧。
小貼士
拌米飯的時侯一定要嘗一嘗味道。感覺缺了什麼加什麼,眾口難調就是這個理。沒有木糖醇也可以加糖哈。主要就是調個口感。大家自己可以斟酌一下加。