用料
| 牛肉、香菇、胡蘿蔔、洋葱、雞蛋、小白菜、青葱、姜、八角、花椒、冰糖、 | 若干 |
| 柚子、蜂蜜、開水 | 若干 |
[滷肉飯]
1、將牛肉切1釐米見方的小丁，冷水入鍋進行焯水，變色後盛出，備用。
2、雞蛋帶皮煮成白水蛋扒皮後備用，香菇洗淨切丁焯水備用，小白菜用滾水燙過備用。
3、鍋內放油燒熱，放入葱薑絲、八角，花椒、冰糖煸炒出香，放入焯過水的牛肉及老抽繼續翻炒，待所有材料均上色後，倒入熱水，水大開後，轉小火。放入雞蛋與牛肉一起煮熟。
4、牛肉基本煮熟後，放入胡蘿蔔、洋葱及香菇，煮熟後放入鹽、雞精調味。
5、盛出白米飯，澆上滷肉，擺好小白菜及滷蛋即成。[柚子蜂蜜水]
1、將柚子上的白膜去掉，一定要去幹淨了，否則口感會很苦。
2、用料理機將柚子打碎，倒入熱水攪勻。有條件的話可以過濾一下，這樣口感會很細膩。
3、加入適量蜂蜜即成。
小貼士
[碎碎念]1、蜂蜜柚子茶不僅是味道清香可口，更是一款有美白祛斑、嫩膚養顏功效的食品。蜂蜜中含有的L－半胱氨酸具有排毒作用，經常長暗瘡的人服用以後能有效緩解皮膚疾病，具有一定的祛斑效果。柚子含維生素C比較高，有一定的美白效果。蜂蜜柚子茶能將這兩種功效很好地結合起來，經常食用可以清熱降火，嫩白皮膚。尤其適合
OFFICE裏天天面對電腦的輻射，皮膚遭受輻射損傷、氣色暗淡的白領女性。
2、國際營養學會報告中指出：動物越小，蛋白越好。相對於體量較大的牛來説，豬肉中含有的蛋白和脂肪酸更好。但不如鵝、雞、魚、蝦等。蛋白含量最高的為蝦類。但由於我國農村普遍存在的生豬飼養的方式落後，急性催肥和衞生達標難，使得豬肉的安全性很難保證。而與此相比，只要沒有新的疫情，牛羊類的飼養則更有保證。
所以在現實生活中建議選擇牛肉。
