電飯煲蒸全麥玉米豆麪發糕

因為健身，也因為有患糖尿病的親人，開始琢磨各種各樣的碳水，買的主食怎麼都單調無法滿足需求，以前發糕選擇玉米面蕎麥的多，口感較粗糙，偶爾逛超市發現黃豆粉，回家立即改良了配方。這是一款無糖高蛋白雜糧主食，纖維素含量豐富，加了奶粉不僅改良了口感也增加了蛋白含量，延緩餐後血糖上升，散發着質樸的豆香味，有種吃了有點停不下來的感覺。

用料  

電飯煲蒸全麥玉米豆麪發糕的做法  

1. 温水加酵母靜置片刻，所有原料混合均勻，邊加酵母水邊用筷子攪拌成絮

2. 用手抓勻，這一步有點粘，成團即可。電飯煲裏稍微用油，也可以不用，試過一次也不粘底，置入麪糰抹平。

3. 夏天室温下發酵1小時，麪糰發至兩倍大小，加黑芝麻點綴，因為用手輕輕壓了壓，所以有點塌。

4. 電飯煲按煮飯鍵，跳閘打開後成功脱模。

5. 電飯煲的發糕底部焦黃，像蛋糕一般好看，當然也很好吃。

6. 這一款豆麪較多，也可以隨意調整主料配方，很蓬鬆，好吃。