週末歇在家,有點小煮意!
用料
豬扒 | 6-8塊 |
姜 | 8片 |
蒜 | 6瓣 |
八角 | 1只 |
香菜 | 2棵 |
幹辣椒 | 2只 |
醬油 | 適量 |
糖 | 適量(根據醬油量調整) |
食用油 | 適量 |
水 | 適量 |
洋葱 | 小半隻 |
生粉 | 1湯匙 |
香燜豬扒的做法
洋葱,姜,蒜,香菜,八角,辣椒切好備用,用刀背幫豬扒鬆鬆,再用洋葱,生粉及醬油對豬排進行醃製
用油爆香蒜塊(後備用的一半),放豬扒輕微煎一煎,煎至金黃色。
放水沒過豬扒加熱,等水沸騰。加入姜,蒜,八角。蓋上蓋子。
水量減少至一半時加入適量醬油,等豬扒上色後,加入砂糖,辣椒和部分香菜收汁
等汁快乾時即可收火,擺碟,最後加入切好的香菜。