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春天的蠶豆真是怎麼吃都好吃,小時候最嚮往家裏來客人,大人會煮一鍋蠶豆飯待客,那時還不捨得放火腿,放丁點鹹肉,也極香鹹。今問了老媽怎麼燒,又稍稍做了點改進,用的市集買的塔吉鍋和太給火腿,差點一鍋都一人包圓了。真心好吃啊
用料
火腿蠶豆飯(塔吉鍋版)的做法
糯米適量淘米後放點水浸泡,剝蠶豆,切太給火腿
塔吉鍋刷層油,不用多,倒入糯米,水不用太多,放一小撮撮鹽,攪拌下。準備。
另外起油煱,倒入蠶豆斷生,放丁點鹽,盛起準備。開大火開始煮飯,等飯半熟時撒上火腿丁和炒過的蠶豆。
放上蠶豆和火腿後用小火煮了,燜上七八分鐘,熄火,再燜上三分鐘就搞定。
真是香噴噴,塔吉鍋煮飯,很快又能起鍋巴,一不小心一個人把這一鍋包圓了^_^
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