不放味精的臘腸糯米飯

在廣州疫情期間一直宅在家裏，發揮家庭版自己的廚藝與大家分享。屬於廚藝大師級別別看。
本次臘腸糯米飯有炸花生熱量高，要減肥的記得留言找我，我是體重管理教練

用料  

不放味精的臘腸糯米飯的做法  

1. 糯米一杯約50g

2. 再加半杯約30g，這樣加上配料煮好後大概有三碗左右糯米飯

3. 糯米清洗倆遍，加正常煮飯適量的水，喜歡吃糯米硬一點可以加水少一點點。

4. 香菇5棵，添加香菇只要增加糯米的香氣與口感

5. 雲耳，我秤了一下，這裏是5g

6. 香菇與雲耳用温水泡80度左右泡15分鐘，讓他發開，並清洗乾淨，雲耳必須一小朵一小朵要慢慢清洗乾淨，它有小泥沙

7. 馬蹄4個，加入馬蹄只要是增加口感棵粒爽脆

8. 馬蹄清洗乾淨去皮，切小塊備用

9. 臘腸3根，切小切備用

10. 從左往右，白色馬蹄切丁，雲耳切丁，臘菇切小丁，香菇切小塊狀備用

11. 花生，一勺

12. 油15克，油温八成熱，不知道八成熱的，看見有點小冒煙就可以了，也可以用竹筷子插在油有小冒泡。放進花生，改小火，炸到花生表皮小黃色，花生上鍋涼涼去衣備用。油留鍋裏備用不能太多，多的油裝出來

13. 多了一張圖，同上圖一樣

14. 蒜頭倆個

15. 蒜頭先放鍋中爆香，開大火，先倒進馬蹄翻炒約15秒，再加入臘腸翻炒10秒,加入香菇，雲耳繼續翻炒，直至聞到香菇的味道出來，加入生油1勺，料酒半勺，鹽3克。即可出鍋裝盤備用。

16. 電飯煲糯米已經煮開冒泡，倒進炒好的臘腸香菇馬蹄雲耳進電飯煲，均勻鋪在糯米飯上。蓋上蓋子到電飯煲自動跳閘。再燜10~15分鐘。

17. 臘腸糯米飯煮好了

18. 攪拌均勻，放進炸好的花生。這樣臘腸糯米飯又香，又有花生的脆，又有馬蹄的爽口，香菇的香氣，吃起來層次感分明。大人小孩都喜歡吃。您也快來試試吧
    不喜歡香菜的可以不放。