廚神炒飯

食譜出自   Cici888的家宴   ，僅限個人收藏，便於製作時看，如有轉發，請標明出處，謝謝😊

用料  

廚神炒飯的做法  

1. 冷米飯一大碗，野米另外加水蒸熟放涼（我家蒸箱10分鐘）
   配料：青豆一把焯熟後關火不要拿出防止縮水皮皺。火腿肉，紅蘿蔔，松茸（或香菇）各小半碗切碎。
   米飯用3個紅心雞蛋的蛋黃抓拌均勻（不能要蛋清），熱鍋熱油炒好米飯，米飯是金黃金黃粒粒分明的。炒好盛出。再熱鍋熱油炒香火腿肉，紅蘿蔔，倒入炒好的米飯，野米，青豆，松茸，放醬油，雞精，白胡椒粉，炒勻。
   
   放入金魚模具壓緊，扣在大盤裏。金魚頭頂鋪魚籽（刺身用的）。（吃的時候需要魚籽拌勻米飯）。