廚神劉一帆家常菜 之 揚州炒飯

用料  

廚神劉一帆家常菜 之 揚州炒飯的做法  

1. 把胡蘿蔔、臘腸、葱、切丁備用。

2. 把雞蛋打散，分別加入臘腸、櫻花蝦、雞蛋翻炒後盛出。

3. 將胡蘿蔔粒倒入，加米飯，將炒好的臘腸、櫻花蝦、雞蛋倒入鍋中同米飯一起翻炒。

4. 加入3勺生抽、鹽和胡椒粉，最後加入青豆、葱和米飯炒制均勻後即可。

小貼士

清香的葵花籽油夾雜在米飯之間，令其粒粒分明，解膩提香，喚醒揚州炒飯的經典本位。