芥菜炒飯(家庭版)

因為我媽最近加班，又特別想吃芥菜炒飯，於是我很榮幸成為她的便當製作者。自己也有芥菜飯情節，春夏容易上火，吃點微苦的芥菜飯比吃苦瓜來的容易接受，所以拿來做菜譜裏的第一道菜。

用料  

芥菜炒飯(家庭版)的做法  

1. 五花肉切小條，用鹽和孜然粉醃一會兒。

2. 芥菜切碎，千萬不要拋棄菜杆，有點脆脆的口感也很好。

3. 蘑菇可切丁也可以切細條隨意;乾貝切碎一點;蝦米千萬不要腦洞大開去泡水就讓他幹怎麼來怎麼去。

4. 姜和蒜頭，芥菜加姜有一個很微妙的香氣。

5. 隔夜飯準備好，雞蛋打散，我們家是幾個人吃就幾顆蛋，我爸最近不吃雞蛋所以我就沒放。

6. 熱鍋涼油，油可以比炒菜稍微多一點點。

7. 開始按順序下材料，先下姜蒜和香菇炒香，加入五花肉略微變色加入芥菜翻炒，這個時候可以加一點點鹽。加入蝦米和乾貝，炒至出水就可以加入飯啦~炒散後再依據口味加鹽，可以再加點孜然粉和椒鹽味道會更好~

8. 開始吃吧~

小貼士

簡單好學，怕噴油的話可以姜蒜之後轉小火先加芥菜再加五花肉，不過這樣可能沒有那麼香。