芥菜蛋炒飯

一人食的快手飯，十分鐘解決。蛋炒飯的的綠色蔬菜最好用根莖較多的青菜，吃起來口感較好，而芥菜剛剛好中和了蛋炒飯的火氣，還帶着淡淡的清香

用料  

芥菜蛋炒飯的做法  

1. 酸菜，辣椒，芥菜，蒜頭洗淨備用，酸菜跟芥菜儘量用根莖多的部分。

2. 食材準備：食材切碎，雞蛋加少許鹽同方向攪動打散
   醬汁：生抽加少許糖，加少許鹽（可不加，視鹹淡情況而定），攪勻備用（可加少量温水使糖溶解，也可不加，切記水要少）

3. 熱鍋直接倒入酸菜炒幹水，盛出備用

4. 熱鍋放油，雞蛋倒入用筷子攪動，炒熟盛出備用
   

5. 熱鍋放油，倒入剛剛炒幹水的酸菜酸辣椒及蒜頭，飄出香味，倒入芥菜翻炒幾下倒入米飯翻炒均勻，倒入之前炒好的雞蛋，倒入之前調好的醬汁，翻炒均勻即可

6. 美味的芥菜蛋炒飯就出鍋啦，好吃停不下來，一口氣吃完