姜蛋炒飯-香港舊式茶餐廳必備懷舊碟頭飯

姜蛋炒飯，女神冬日必備暖宮補品！哈哈，其實在香港的一些舊式茶餐廳，姜蛋炒飯是經典出品，與奶茶油多豬仔包蛋撻，是同一級別的傳説。

用料  

姜蛋炒飯-香港舊式茶餐廳必備懷舊碟頭飯的做法  

1. 其實我偷工減料，是用了白切雞配的姜茸（不是姜葱茸哈）。勤快的菇涼可以用姜塊磨茸。

2. 剩飯拌入生雞蛋2只，要徹底拌勻（我煮飯時加了生燕麥同煮，成品有嚼頭又很又麥香，超級推薦！）

3. 小火，鍋熱下姜茸。（白切雞的姜茸帶了很多油，這裏沒有另外下油，不然能膩死人啊）小火爆香一下

4. 倒入混了生雞蛋的米飯

5. 炒至幹身。搞掂！

小貼士

姜蛋炒飯和澀澀的冰檸檬茶是好朋友哦！