胡蘿蔔幹豆角炒飯

用料  

胡蘿蔔幹豆角炒飯的做法  

1. 幹豆角是家裏自制的。用水洗一下，然後瀝乾水分。

2. 準備工作:蒜切成蒜泥胡蘿蔔切成丁，辣椒切成末。熱鍋倒入適量的油，放入蒜泥、辣椒末，加一點點鹽，翻炒一會兒，加入幹豆角。加入適量的生抽，蠔油，然後繼續翻炒。再加入一點點水。翻炒至無水分即可盛出來。

3. 倒入油放入胡蘿蔔，雞蛋。還有隔夜的米飯。用鍋鏟將米飯壓至粒粒分明。繼續翻炒，加入老抽。然後再加入炒好的幹豆角。翻炒混勻即可出鍋。

小貼士

1、雞蛋可以先攪拌均勻再倒入油中
2、我做蛋炒飯不喜歡放鹽鹹味全靠醬油
3、幹豆角，家裏自制。可以任意轉化為其他的食材。