用料
| 米飯 | 1大碗 |
| 雞蛋 | 2個 |
| 五花肉 | 適量 |
| 葱 | 3小根 |
| 乾貝 | 6粒 |
| 鹽 | 適量 |
| 白胡椒粉 | 少量 |
| 生抽 | 適量 |
鮮香炒飯的做法
兩人份，煮2.5倍的飯，水比正常做飯少一些，冷藏過夜
乾貝提前泡發，切細絲；小葱切碎，分葱白和葱葉；五花肉切片加醬油醃製；米飯提前攪散；雞蛋打散，不用加鹽
煸香五花肉，再加入乾貝絲和葱白一起炒香，油不能太少
倒入打散的蛋液及米飯，迅速炒散，剛開始會有點濕，後面會變得粒粒分明
最後撒上葱花，加鹽、白胡椒粉、生抽，翻炒均勻即可
小貼士
1.葱葉切碎一些，乾貝絲也細一些
2.家有食肉獸的記得加炒肉
3.原版用了15個乾貝，提前蒸發，即用涼水浸泡30分鐘，然後在沸水鍋中小火蒸15分鐘
4.原版不是加葱花，而是蘆筍5、6根，選比較硬挺的綠色蔬菜譬如豌豆、芥藍也可以
