創意紫薯南瓜餅

秋天的南瓜特別香糯甜，南瓜中含有的果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，起到解毒的作用。

用料  

創意紫薯南瓜餅的做法  

1. 南瓜去皮切塊，儘量切薄點容易熟，上鍋大火蒸至熟透

2. 紫薯去皮切塊和南瓜一起上鍋蒸熟

3. 紫薯蒸熟放在不粘鍋碾碎，，喜歡甜的加砂糖不喜歡可不加，放20g油炒至成團，放涼後分成每個10g左右，放冰箱冷藏備用

4. 南瓜去皮蒸熟後，用勺子搗成泥（攪拌機亦可）。

5. 加入糖、糯米粉、玉米澱粉拌勻，揉成光滑不粘的麪糰。

6. 將揉好的麪糰分成一個一個的小麪糰，包入紫薯餡心，（麪糰搓圓後從中間捏個小窩，包入準備好的豆沙餡，收口捏緊搓圓。如此反覆，將所有面皮和餡料用完。）

7. 模具內撒少許糯米粉防粘，放入搓好的南瓜餅，輕壓出模。

8. 墊上不沾油紙，冷水上鍋，蒸8-10分鐘即可。

9. 蒸完顏色亮亮的，很Q彈，吃起來香甜軟糯~

小貼士

1、南瓜建議直接隔水蒸，如放餐具內蒸的話，水蒸汽加上南瓜自身的水分，會兑出一些水，必須倒掉。
2、南瓜蒸熟後，須趁熱直接做，以免涼後糯米粉難以塑形併發生開裂現象。