南瓜餅（消耗月餅）

傳統廣式中秋月餅通常都是重口味（高甜，重油）。
記得小時候奶奶會把月餅碾碎當餡料，做成各種各樣的點心（雞蛋餅，薄撐，包子），放在早餐吃，配上老火粥，一週早餐不重樣，真的是非常幸福的記憶。

這次就地取材，南瓜多得來不及吃，就做成南瓜餅。

這次消耗的月餅是純素五仁月餅。

用料  

南瓜餅（消耗月餅）的做法  

1. 南瓜去皮蒸熟，剛出鍋趁熱加入糯米粉和成麪糰。
   
   因為南瓜水份足，和麪的時候就沒有額外加水。一開始不要放太多的粉，一點點添加，麪糰不粘手，表面光滑即可。
   
   分成40-50克一個的小糰子。
   
   麪糰放保鮮膜裏面防止水份蒸發乾裂。

2. 月餅切碎

3. 包起來

4. 墊了胡蘿蔔片防粘

5. 放冰箱冷凍。吃的時候再拿出來蒸。
   或者蒸熟後冷後煎。