無油無糖香蕉餡全麥南瓜餅

香蕉餡的南瓜餅不知道你有沒有吃過，沒有試過的話強烈推薦一下。香蕉加熱之後甜味更甚，可以替代各種帶糖餡料，減脂期間最合適了。
注意事項1、南瓜蒸熟之後直接趁熱的時候加入全麥粉裏面，燙麪可以使麪糰更柔軟。
2、南瓜蒸出來水量不一樣，所以麪粉的添加量可能不一樣，根據實際情況酌情添加，一般加到不是很粘手的情況就可以。
3、加入少量的酵母粉也可以使麪糰更加鬆軟，但是又不會像包子那樣那麼發。
4、酵母要等南瓜泥混合稍涼不燙手之後加，不然酵母會被燙死。

用料  

無油無糖香蕉餡全麥南瓜餅的做法  

1. 南瓜切成小塊，上鍋蒸軟蒸熟。

2. 趁熱倒進全麥麪粉裏面，不需要另外加水，根據南瓜的水量酌情添加麪粉。

3. 南瓜泥壓碎，跟全麥麪粉完全混合。

4. 半克酵母粉用一點點水化開，倒入南瓜全麥粉泥裏面。

5. 揉成這樣的麪糰，裝入保鮮袋，放進冰箱裏面隔夜發酵。或者有時間直接做的話就蓋上保鮮膜室温發酵一小時。

6. 第二天取出之後回温10分鐘以上，分成四等份。

7. 香蕉切成片。

8. 取一份麪糰捏成中間厚邊緣薄的餅皮，放入三四塊香蕉片。

9. 像做包子那樣收口，然後滾圓，按壓成餅狀，面上沾一點黑芝麻更好看。

10. 平底鍋不放油也可以，小火兩面都各烙五分鐘，煎蛋到兩面微焦。如果餅做得太厚你擔心不熟的話可以加一點點水，蓋上蓋子燜幾分鐘，把水收幹再煎一下就可以。

11. 小火出來的顏色就是金黃金黃的很好看

12. 內餡很甜，減脂的話無需加糖。吃的時候小心點，裏面是香蕉餡很燙的哦。