不發麪的家常快手牛肉餅，學一贈一，附帶葱油餅和油酥方法！

老母親和熊孩子一直對肉餅和葱油餅情有獨鍾，老母親也反覆實驗不同方法，慢慢做出了最快手的牛肉餅。

用料  

不發麪的家常快手牛肉餅，學一贈一，附帶葱油餅和油酥方法！的做法  

1. 300克麪粉加温水和到三光後省面20分鐘。

2. 選肥瘦相間的牛腩肉剁碎，因為買的牛肉不夠肥，加了一點點五花肉。加葱花，五香粉，一小勺耗油。

3. 省面的同時把第二步準備好開始向着一個方向攪拌，攪拌大約兩分鐘後加生抽一勺，同樣的方式重複三次，最後一次加一勺白開水攪拌，待肉和汁完全融合變得粘稠後放着備用。

4. 拿出省的面繼續揉搓五分鐘，然後分成小麪糰，沒稱，根據自家鍋大小分吧。

5. 把面擀成橢圓形，攤上肉餡。分三刀五刀都可以，交替疊起來。

6. 成品。

7. 放電餅鐺或者平底鍋，兩面烙的焦黃出鍋切塊享用吧！

8. 學一贈一：葱油餅油酥：白麪粉，葱花，黑白芝麻，鹽，花椒粉按順序放一起不用攪拌，開火色拉油或者油菜籽油燒熱，直接澆上去趕快拌勻。
   油根據你油酥的麪粉決定多少，稍稀一點抹時候好抹開。

9. 方法同牛肉餅

10. 烙兩面焦黃享用！

小貼士

如果是發麪也可以，我也做過發麪版