小時候到了夏天那必不可少的就是煎餅了
最近特別好這一口所以自己就動手做起來
加上薏米粥三伏天去濕氣完美
很簡單也是自己第一次做哈哈哈
記憶中奶奶做的就按感覺來
我用的平底不粘鍋做的是7張餅
用料
| 雞蛋 | 2個 |
| 麪粉 | 300克 |
| 韭菜 | 適量少點 |
| 鹽 | 適量 |
| 土豆 | 1個 |
| 豆角 | 1把 |
| 蒜末 | 1個完整 |
| 辣椒面 | 適量 |
陝西煎餅（夏日必備）的做法
1第一步開始就是盆裏倒入300g麪粉加少許鹽然後雞蛋先在碗裏攪拌均勻倒入麪粉用筷子邊攪拌邊倒入 然後根據攪拌的時候適量加入涼水攪拌 適量的加水面糊從勺子倒下不會斷絮絮的那種就可以 總之水慢慢加不要太多 麪糊要一直用筷子攪拌10分鐘裏面沒有面疙瘩才行 然後放置半個小時再開始煎餅
![陝西煎餅（夏日必備）的做法步驟圖 第2張]( "陝西煎餅（夏日必備）的做法步驟圖 第2張")
第二步開始煎餅 鍋裏面剛開始弄第一個的時候刷一點油 後面就不用了 用飯勺往裏面倒一勺要及時轉包括弄成圓形⭕️倒的時候注意稍微散開一點倒然後最好拿起鍋轉每個角落填滿 就一勺就可以了 要不然太厚 煎餅要薄的才好吃
![陝西煎餅（夏日必備）的做法步驟圖 第3張]( "陝西煎餅（夏日必備）的做法步驟圖 第3張")
第三步煎餅的熟沒一面煎至一分鐘左右就可以了 煎一面的時候邊邊捲起來的時候用鏟子可以轉動的時候就翻面然後煎一分鐘就可以 全程小火一定要小火要不然餅是幹得煎好的用布蓋起來要不然容易幹
![陝西煎餅（夏日必備）的做法步驟圖 第4張]( "陝西煎餅（夏日必備）的做法步驟圖 第4張")
第四步自己炒點小菜可以捲餅子吃 我小時候就是土豆豆角嘿嘿卷的菜看自己喜歡就行 最後就是蒜汁 我用的一整個蒜切末然後鹽辣椒麪用熱油潑好加一些醋完美。
![陝西煎餅（夏日必備）的做法步驟圖 第5張]( "陝西煎餅（夏日必備）的做法步驟圖 第5張")
小貼士
1全程小火
2麪糊不能太稀要不然不成形
3不能太稠要不然太厚不好吃
4麪糊就是你用勺子轉動的時候感覺不費力氣就可以
5兩面各煎一分鐘就可以了
