無糖香蕉手指餅

小鑰匙每天早上起來喜歡吃幾個小餅乾，

外面賣的我感覺好硬又有添加劑，

下廚房裏的手指餅又太多糖，

糖少呢又不夠香，

於是出現了這個改良版，無糖配方，

小孩子不需要那麼多糖，額外的糖會蛀牙的，

所以只需要香蕉的甜味就夠了～～

用料  

無糖香蕉手指餅的做法  

1. 香蕉碾成泥，加入30g奶粉，混合均勻

2. 蛋清打到乾性發泡

3. 加入一個蛋黃打幾下，均勻就好

4. 加入香蕉奶粉的混合物，再加入20g低粉，最後是不連續的緞狀，一定是不連續的，要快速切拌，看我的圖，因為我自己研究的配方，中間順序一開始沒有弄好，其實已經有點消泡了，

5. 裱花袋減小口均勻擠成條，一定要均勻，否則會出現大的熟了小的不熟或者上色不均勻的情況，烤箱140度預熱十分鐘，130度烤25分鐘就可以了，烤好的成品是很容易脱離油紙的

6. 小鑰匙超級喜歡，一次都要吃十幾個，因為是蛋清打發的低粉量又少，所以很容易消化～

小貼士

我做的量是32升烤箱差不多三盤的量，可以按比例減半，第一次做我沒有試過兩個蛋黃都放裏，我覺得都放裏應該也是可以的～下次我試試以後來追加