【咔咔·食譜】豇豆土豆

據説豇豆土豆是上海很典型的家常菜，第一次吃就愛上了~~

用料  

【咔咔·食譜】豇豆土豆的做法  

1. 將豇豆切段（長度與小拇指差不多），土豆切條備用

2. 在鍋中倒入油（多一些，用於煎土豆和豇豆），油燒熱（就是看到油中有一個一個小圈圈），先放入土豆，煎至兩面有焦黃後撈出，放入豇豆，煎至表面有點焦後撈出。

3. 將蒜末及幹辣椒段放入油中（如果油多可以倒出，留炒別的菜）爆出香味，然後倒出煎好的土豆和豇豆翻炒，放入適量的醬油及白糖（也可以用蠔油，如果用蠔油就不需要醬油和白糖）再翻炒至菜品均勻上色後即可出鍋。