豆類-雜豆渣烘蛋餅

熬過了開始的心肺大關，跑步越來越勤勉，終於看到體脂緩慢均勻的下降啦。然鵝，大量的有氧同時缺乏系統的抗組訓練，也讓自己的皮膚鬆弛垮墜。從2019年12月，開始健身就步入到塑性階段了，搭配飲食，觀察了三個月，身材越來越緊緻了，線條也開始漸漸顯露，真的是非常開心！

塑性和增肌最重要的通過力量訓練使肌纖維破損，重新生長壯大，就像蓋樓，鋼筋須有水泥加固，蛋白質就扮演的是這樣的角色。雖然植物蛋白不如動物蛋白，但是均衡膳食嘛！什麼都可以吃，什麼都得吃點！再説了，女性補充豆類對皮膚和骨骼健康也大有好處噠。

因為疫情緣故，春節假期已經自動延長到一個月，宅在家裏把櫥櫃中的黃豆、黑豆、鷹嘴豆都召喚出來了。隔三差五的打個豆漿，過濾豆渣，濃濃稠稠的喝上兩碗，感覺自己馬上就變漂亮了。豆渣過濾出來可不要丟掉呀，加少麪粉，磕個雞蛋，就能變身飽腹感滿滿，口感滿分的主食，快試一試吧。

用料  

豆類-雜豆渣烘蛋餅的做法  

1. 過濾出來的豆渣冷卻到不燙手，放在碗裏，豆渣濕度保持在不能隨意流動的狀態為佳。

2. 豆渣碗裏磕入雞蛋，加麪粉，就是普通的做包子麪條的麪粉就行。少量鹽和你喜歡的葱花調味，用筷子上下左右拌勻，不要畫圈攪拌哈。攪拌好的糊狀有一定的流動性，可以很容易用勺子舀起來，很容易在平底鍋裏造型的那種。

3. 不粘平底鍋倒油，用油刷塗抹均勻開來，鍋子的內壁也要沾上一點。豆渣糊倒入平底鍋，用勺子輕輕壓開，壓到均勻鋪在鍋子上就可以了。

4. 蓋子燜，中小火加熱，先讓餅底成個形，蓋上蓋子轉小火燜。燜到豆渣糊明顯凝固，晃一下餅子，用手指輕輕壓餅子看看怎麼樣。喜歡焦脆餅底的可以多烘一會。不好吃你來找我呀