章魚泡菜餅

韓式泡菜的味道
很適合不太能吃辣的人
加上章魚的鮮香和脆脆的口感
這小餅很受家人的歡迎

用料  

章魚泡菜餅的做法  

1. 泡菜的用量因人而異、喜歡重口味的可以適當增加20-30克

2. 泡菜剪碎，因為有水分不適合切，我用廚房剪

3. 章魚不用扒皮，洗乾淨即可

4. 鍋裏放水，水燒開，放一勺鹽，一勺料酒，將章魚放進去再次煮開，一分鐘後關火，撈出用冷水衝一下

5. 章魚切成丁

6. 葱切碎，如果有韭菜的話，可以將韭菜切成小段

7. 以上材料放入大碗，打兩個雞蛋，放入200克麪粉，2克鹽（一小勺），可以加5克泡打粉、不喜歡的或沒有的也可不加，加了泡打粉會更蓬鬆些

8. 加入200克水攪拌均勻放一會兒，讓麪粉和水融合一下。水份也要根據泡菜的乾濕度調整，呈麪糊狀即可

9. 鍋燒熱刷油，沒有這種多功能鍋的用平底鍋一樣可以做

10. 倒入麪糊

11. 倒入麪糊後要大小火交替使用，小心火大餅煎糊了，稍成型一些就可以翻面繼續煎至兩面金黃

12. 趁熱吃，超喜歡章魚脆脆的口感